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    香精與香料(111)—蕓香

    2022年05月09日中外香料香精第一資訊瀏覽量:0

    書香與蕓香——一個中國古代智慧的創舉

    人們在日常交談中,常常談到某某人出身「書香之家」,某某人家是「書香門第」。但究竟何謂書香?

    香精與香料(111)—蕓香

    「書香」之典出于蕓草之香。蕓草也叫香草、蕓香草,為多年生草本植物,叢生,稈細,花金黃色,葉為倒卵形、圓形或匙形,表面帶白霜,其下部為木質,故又稱蕓香樹。公元前138年張騫出使西域時引入我國,現在蕓草大多產于川、甘、陜、貴、滇等地。它不僅具有特殊的香味,而且還是一種可用的藥材,有驅蟲、驅風通經的作用,嚼之有辛辣和麻涼的感覺。

    香精與香料(111)—蕓香

    古人為了防止蛀蟲咬食書籍,便把蕓草放置書中,使書不被蟲咬。書中清香之氣,日久不散,打開書后,香氣襲人,故此草深受讀書人和藏書家的鐘愛,對高雅的典籍賦予「書香」的美稱,由此世代流傳,指代篤好讀書和崇尚文化。比如把讀書人家稱為「書香門第」、「詩禮傳家」、「耕讀世家」等等,都是指代讀書人的書卷氣和文化氤氳。我國著名的浙江寧波天一閣藏書樓,享有「無蛀書」的美譽,皆因該藏書樓每書都夾有蕓香草之故。如今省市級以上的圖書館大多仍用蕓草來保護珍貴的典籍。

    香精與香料(111)—蕓香

    文獻典籍中最早記載蕓香草的是《禮記》,此書「月令」篇中說:「(仲冬之月)蕓始生?!箹|漢經學家鄭玄對此注曰:「蕓,香草也?!箷x人成公綏還寫有一篇《蕓香賦》,說蕓香草「美蕓香之修潔,稟陰陽之淑精」。蕓香辟蠹,成為古人保護書籍最簡便易行的方法,也是一種頗含詩意的舉動,因此它每每出現在詩人筆下。唐人常兗在《晚秋集賢院即事》中說:「墨潤水文繭,香銷蠹字魚?!固浦型砥谥娙艘稀杜碱}》中說:「遲日逍遙蕓草長,圣朝清凈諫臣閑?!箺罹拊础冻炅詈鼏T外直夜書懷見寄》則說:「蕓香能護字,鉛槧善呈書?!顾稳嗣穲虺肌逗偷筇敌率}·西齋》詩有:「請君架上添蕓草,莫遣中間有蠹魚?!故|草詩情,頗具趣味。

    香精與香料(111)—蕓香

    「書香」之典后來被廣泛引申,除「蕓人」指農人、「蕓蕓」指眾多外,大凡與圖書典籍有關的事物都冠以蕓草之名,如「蕓帙」、「蕓帳」、「蕓編」,都喻指書卷?!甘|簽」原指書信,后來也演繹為圖書?!甘|香吏」則指校書郎,大詩人白居易就曾做過這個官。因書房經常儲備蕓草以驅蟲,故稱書齋為「蕓窗」,官家藏書的地方則稱為蕓肩、蕓署、蘭臺(蘭臺相當于現在的檔案館,早在漢代便有「蕓臺」的別稱)。宮廷中的藏書處稱「蕓扁」,掌管圖書的官署秘書省稱為「蕓閣」、「蕓省」等。

    香精與香料(111)—蕓香

    蕓香的植物學界定

    蕓香(學名:Ruta graveolens),別稱蕓香草、小葉草、小香草、小葉香、雞鬼草、百應草、香草、臭草、臭艾、臭節草、臭芙蓉、荊芥七及心臟草等,為蕓香科蕓香屬植物。本種種加詞 graveolens 意為「有強烈氣味的」。葉片的圓形裂片為撲克牌梅花圖案的來源。

    香精與香料(111)—蕓香

    分布

    約150屬1000余種。原產地中海沿岸地區,中國南北有栽培,多盆栽。野生的主要分布在貴州、蕓香科植物湖北省份。全世界分布,主要產于熱帶及亞熱帶。中國共28屬約150種,南北各地均有,主要產于西南及南部。山麻黃屬和枳屬為中國特有屬。

    香精與香料(111)—蕓香

    形態特征

    莖基部木質的多年生草本,落地栽種之植株高達1米,各部有濃烈特殊氣味。葉二至三回羽狀復葉,長6-12厘米,末回小羽裂片短匙形或狹長圓形,長5-30毫米,寬2-5毫米,灰綠或帶藍綠色。

    花金黃色,花徑約2厘米;萼片4片;花瓣4片;雄蕊8枚,花初開放時與花瓣對生的4枚貼附于花瓣上,與萼片對生的另4枚斜展且外露,較長,花盛開時全部并列一起,挺直且等長,花柱短,子房通常4室,每室有胚珠多顆。果長6-10毫米,由頂端開裂至中部,果皮有凸起的油點;種子甚多,腎形,長約1.5毫米,褐黑色?;ㄆ?-6月及冬季末期,果期7-9月。染色體數2n=72,81。

    香精與香料(111)—蕓香

    生長習性

    喜溫暖濕潤氣候,耐寒、耐旱。最適生長發育溫度22-27℃,極端氣溫下降零下到9-11℃,地上部分凍死,地下部分能安全越冬。年平均氣溫在15℃以上、年降雨量900-1800毫米的地區適宜生長。以土層深厚、疏松肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤上或壤上栽培為宜。忌連作。

    香精與香料(111)—蕓香

    栽培技術

    我國南北有栽培,多盆栽。日照充足通風良好,排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。種子直播,每穴2-3粒,植株間距20-50CM,植株可隨漸長后,而加以收藏開距離,植物會長的較茂盛。,春天時直接播下種子或是用插枝的方式,都可以輕松栽培每季施肥一次,充分澆水,此植物易生長,所以適時澆水、苗或修剪就可生長很好。

    香精與香料(111)—蕓香

    經濟價值

    藥用植物根系發達,支根多,根皮淡硫磺色。功效蕓香枝及葉均用作草藥。味微苦,辛。性平,涼。清熱解毒,涼血散瘀。治感冒發熱、風火牙痛、頭痛,跌打扭傷。又治小兒急性支氣管炎和支氣管粘膜炎。種子為鎮痙劑及驅蟲劑(蛔蟲)。據實驗,莖葉的水提液和酒精浸取液對溶血性鏈球菌、尤以黃金色葡萄菌有顯著抑制作用。枝葉外用擦皮膚引起皮膚紅腫。也是一種興奮刺激劑,主要刺激子宮及神經系統,故孕婦不宜服食莖。諸葛草(《種子植物名稱》),香茅筋骨草、小香茅草(《四川中藥志》),茅草筋骨(《重慶草藥》),香茅草、臭草、韭葉蕓香草、射香草、細葉茅草、野蕓香草(《云南中草藥》),石灰草(《昆明民間常用草藥》)。夏末秋初割取地上部分,曬干或晾干。以全草入藥。全年可采,洗凈陰干或鮮用。每次2~5錢,外用適量,鮮品搗爛敷患處。葉的浸泡液用于洗眼睛可消除疲勞,曾為達文西和米開朗基羅所用。

    毒性

    由于本種可作為興奮刺激劑及具有毒性,如大量誤服,可引致胃痛、嘔心、嘔吐、腸胃炎、抽搐、出血、流產、意識模糊及甚至死亡,尤其孕婦不宜服食,因會刺激子宮及神經系統。于歐洲及印度作為流產之用。本種的汁液因含感光性化學成分呋喃香豆素,于陽光下接觸汁液有機會引發光毒性反應,導致皮膚紅腫起水泡、色素增加及表皮增厚等,并含有檸檬油、桉油精及香豆素等可致敏成分,應避免直接接觸其汁液。

    化學成分

    全株含精油,主要是:7-甲基壬酮、甲基庚酮、甲基庚醇、甲基壬醇及微量的L-檸檬烯及L-蒎烯等。 又喹啉生物堿: 茵芋堿(skimmiamine)、蕓香堿(rutamine)等和吖啶(acridones)類生物堿:山油柑堿(acronycine)等。又含不少于30種香豆素如:蘆丁(rutin)、蕓香素(rutarin)、蕓香苦素(rutamarin)等,其中蘆丁的含量高達2%,種子含脂肪油。全草含酸性皂甙類物質、鞣質、蛋白質、粘液質、苦味質,糖類及酚性物質。鮮草含揮發油0.7~1.0%,葉含揮發油約1.8%,花軸約0.5%,莖少于0.05%。揮發油中含胡椒酮40~50%、蒈烯-4:20%、牻牛兒醇10%、牻牛兒酸乙酯10%,尚有牻牛兒醛、檸檬烯等。

    藥典記錄

    辛,苦,涼。

    《四川中藥志》:"性溫,味辛,無毒。"

    《云南中草藥》:"辛微苦,微寒。"

    《四川中藥志》:"治風濕筋骨酸痛及腹脹作痛。"

    《重慶草藥》:"治風濕麻木。"

    《云南中草藥》:"清暑透表,利濕和胃。治傷暑,夏月感冒,淋癥。"

    《昆明民間常用草藥》:"清熱解毒解暑,芳香健胃。治咽喉啞痛,中暑,胃脘飽悶,瘡毒潰爛。"

    香精與香料(111)—蕓香

    蕓香科(rutacaceae)及其近親屬的歷史生物地理學,特別在太平洋地區分布的進化史

    在大多數太平洋群島上都有這種植物,非常適合研究太平洋生物地理學。主要目的是推斷蜜茱萸屬(Melicope)及其親屬的年齡、地理起源和殖民模式。我們對蕓香科16屬164種332份標本的3個核標記和2個質體標記進行了測序。進行了系統發育重建、分子定年、祖先區域重建和多樣性分析。兩個主要的分支(山油柑屬-蜜茱萸屬和吳茱萸屬(Euodia))起源于大洋洲,冠年齡為中新世。分化率在各亞支之間存在差異,吳茱萸屬譜系的分化率最低,夏威夷蜜茱萸屬譜系的分化率最高。馬達加斯加和馬斯卡林物種形成了一個分支,在上新世/更新世從它的東南亞親戚中分離出來。在太平洋島嶼上至少發生了8次殖民。除了夏威夷人以外,所有殖民的時間都與島嶼的年齡相一致。澳大利亞、巴布亞新幾內亞和新喀里多尼亞已經成為太平洋島嶼上梅里科佩支的殖民地。蜜茱萸屬表現出高度的分散性,并曾兩次殖民偏遠的群島,如南島和馬克薩斯群島。夏威夷皇帝海山鏈的島嶼被殖民化可能比現在的主要島嶼的年齡更早,而對考艾島的最初殖民化發生在夏威夷譜系分裂成兩個亞分支之后。更廣闊的生態位和對鳥類傳播的適應可能是山油柑屬-蜜茱萸屬分支比吳茱萸屬分支的物種豐富度更高的原因。

    香精與香料(111)—蕓香

    蕓香作為一種潛在的神經活性化合物來源,可促進和恢復神經功能

    營養保健品一直以其在古代醫學中的治療效果而聞名,并且在引入現代化學和藥理學之前一直是主要的治療藥物。然而,它們的使用并沒有被駁回,而是實際上在科學界獲得了新的贊譽,特別是它們對中樞神經系統 (CNS) 的功效。最常見的神經退行性疾病的分子機制以及驅動神經退行性過程的分子正在被發現。一些天然化合物可以與這些分子相互作用并干擾阻止最終導致神經元細胞死亡的級聯反應的病理途徑,這并不奇怪。植物蕓香在藥物化學中獲得了越來越多的關注,因為它對治療多種人類疾病的有益作用,也因為存在大量屬于不同類別的天然產物的化合物,包括可能能夠促進神經保護。在植物提取物的所有成分中,蘆丁——即使不是最豐富的,也是高度豐富的——也與中樞神經系統的神經生理學產生積極的相互作用,對神經毒性特別有效。蘆丁已被證明在各種神經變性實驗環境中具有保護作用。最后,已經顯示蕓香的水提取物 (RGWE) 誘導膠質母細胞瘤細胞死亡,但不誘導神經元細胞死亡。此外,它還促進細胞周期的重新進入和神經元細胞的分化。這種特性代表了在病理條件下促進神經可塑性的有前途的工具。

    香精與香料(111)—蕓香

    蕓香的植物化學和藥理特性

    蕓香(Ruta Graveolens)被稱為 Rue。蕓香提取物和精油是藥物開發的重要領域,在許多國家具有多種藥理活性。長期以來,蕓香一直被用于緩解疼痛、眼部問題、風濕病和皮炎的傳統藥物。蕓香最近已被證明具有抗菌、鎮痛、抗炎、抗糖尿病和殺蟲活性。蘆丁(Rutin)、槲皮素(quercetin)、補骨脂素(psoralen)、甲氧基補骨脂素(methoxypsoralen)、蕓香吖啶酮(rutacridone)、蕓香吖啶酮環氧化物(rutacridone epoxide)和蕓香吖啶酮二醇(gravacidonediol)是從該植物中報道的植物化學化合物。α-蒎烯、檸檬烯和 1,8-桉樹腦被確定為蕓香精油的主要單萜成分。由于該植物易于采集、分布廣泛且生物活性顯著,該植物已成為許多國家特別是地中海地區的藥物。本文介紹了有關蕓香的植物學、化學和藥理學方面的綜合分析信息。

    香精與香料(111)—蕓香

    A.蕓香吖啶酮;B. 蕓香吖啶酮環氧化物; C. 蕓香吖啶酮二醇;D.蕓香堿(Graveoline).

    蕓香總黃酮及其提取物對大鼠血糖、膽固醇、甘油三酯和尿素的影響與合成藥物比較

    蕓香(Ruta graveolens L.:蕓香科)是一種藥用植物,在美洲、亞洲和歐洲被用于治療多種疾病。到目前為止,已經從該物種中提取和鑒定了120多種不同的植物化學物質,如黃酮類化合物,這使其在傳統醫學和合成藥物的制造中具有價值。由于其具有特有的、潛在的藥理作用,本研究以對照組和阿托伐他汀、別嘌呤醇、二甲雙胍為對照,考察了其總黃酮、黃酮類和非黃酮類提取物對STZ-糖尿病大鼠血糖、膽固醇、甘油三酯和尿素的口服作用。該植物的地上部分是從伊朗Yazd附近收集的,在陰涼處干燥,粉碎,用70%的乙醇提取,分三步進行。經旋轉蒸發制備總黃酮和總黃酮,計算出所需劑量。采用二維層析、薄層色譜和TLC Scanner3等方法對其進行鑒定。獲得了阿托伐他汀、別嘌呤醇和二甲雙胍,并制備了合適的劑量。36只成年雄性Wistar大鼠分為12組(n=3):對照組、合成藥物組、總黃酮組、STZ-糖尿病組、合成藥物組、總黃酮組、糖尿病組,稱重。所有大鼠在特定時間口服2周。麻醉后測定二級大鼠體重并進行無償獻血。然后,用商品化的酶標儀試劑盒分光光度法測定血糖、膽固醇、甘油三酯和尿素。所有數據采用EXCEL和SPSS軟件進行分析。結果表明:蕓香地上部分含有黃酮類化合物C和C-/O苷,黃酮類化合物硫酸鹽,無苷元。芹菜素、黃霉素、異鼠李素、山奈酚、楊梅素、槲皮素、蘆丁和牡荊素均存在于該物種地上部分。有效物質含量為329.99 g/kgDW,黃酮類化合物含量為257.7 g/kgDW。二甲雙胍治療組和黃酮類化合物對照組大鼠血糖最低。蕓香總浸膏治療糖尿病大鼠的血膽固醇、尿素和葡萄糖水平最低。對照糖尿病大鼠腎損害最高,而植物總提取物治療STZ型糖尿病大鼠腎損害最小。結果表明,蕓香蘆丁提取物及其蘆丁具有降血糖、降血脂、胰島素和保護作用。

    綜上所述,蕓香黃酮類化合物是一種有效的天然降糖藥物。它的黃酮類化合物作為抗氧化劑,保護腎臟免受腎功能衰竭。研究蕓香化合物單獨或與合成藥物一起對糖尿病患者的影響是有用的。在此基礎上,提出了合理的膳食配方。

    蕓香:植物化學、藥理學和生物技術

    蕓香(Ruta graveolens L.),俗稱蕓香,是蕓香科的一種多功能草本植物。它是一個豐富的次生代謝物來源,主要有香豆素、生物堿、揮發油、黃酮類化合物和酚酸。由于其多樣的藥用特性,在世界范圍內得到了廣泛的應用。該植物提取物和揮發油具有多種藥理活性,包括避孕、抗炎、抗菌、解熱、抗氧化、鎮痛、降血糖、清除自由基、降壓、抗病毒和抗瘧原蟲作用。對人細胞系進行的體外實驗表明,蕓香中的呋喃吖啶酮和吖啶酮生物堿具有抗癌潛力。已經開展了快速克隆增殖的體外方法。毛狀根培養的應用已有效地觀察到有利于提高該植物的生物活性化合物的生產。文獻綜述表明,由于其具有多種藥理作用的潛力,是制藥業關注的植物品種。

    香精與香料(111)—蕓香

    蕓香中的植物化學物質激活 TAS2R 苦味受體和參與味覺和傷害感受的 TRP 通道

    蕓香(蕓香)是地中海地區的一種自生植物,具有強烈的香氣和非常強烈的苦味,用于美食和民間醫學。我們從蕓香的葉、莖和果實中分離出蘆丁、蕓香素、三種呋喃香豆素、兩種喹啉生物堿、一種雙香豆素和兩種長鏈酮??辔逗突瘜W感官特性已通過體外試驗評估了 20 個 TAS2R 家族受體和 4 個參與味覺和傷害感受的 TRP 離子通道。在生物堿中,茵芋堿(skimmiamine)作為 T2R14 的特異性激動劑具有活性,而香草木寧堿(kokusaginin) 不激活任何受試受體。呋喃香豆素以不同程度的選擇性激活 TAS2R10、14 和 49,以及 TRPA1 體感離子通道。蕓香苦素(Rutamarin) 是 TRPM5 和 TRPV1 的激動劑,也是 TRPM8 離子通道的強拮抗劑。

    香精與香料(111)—蕓香

    1、蘆丁(rutin);2、蕓香苦素(Rutamarin);3、佛手內酯(bergapten);4、花椒毒內酯(氧化補骨脂素)( xanthotoxin);5、異茴芹素(Isopimpinellin);6、鄰甲基西瑞香素(O-methyl-daphnoretin);7、香草木寧堿(kokusaginin);8、茵芋堿(skimmianine);9、2-十一酮(2-undecanone);10、2-壬酮(2-nonanone)

    參考文獻:

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    [2] Luca Colucci-D’Amato, GloriaCimaglia, Ruta graveolens as a potential source of neuroactive compounds topromote and restore neural functions, Journal of Traditional and ComplementaryMedicine, 2020,10(3): 309-314.doi.10.1016/j.jtcme.2020.05.002.

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    [5] Malik S., Moraes D.F.C., doAmaral F.M.M., Ribeiro M.N.S. (2017) Ruta graveolens: Phytochemistry,Pharmacology, and Biotechnology. In: Jha S. (eds) Transgenesis and SecondaryMetabolism. Reference Series in Phytochemistry. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-28669-3_4

    [6] Mancuso G, Borgonovo G,Scaglioni L, Bassoli A. Phytochemicals from Ruta graveolens Activate TAS2RBitter Taste Receptors and TRP Channels Involved in Gustation and Nociception.Molecules. 2015; 20(10):18907-18922. https://doi.org/10.3390/molecules201018907

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